鸡蛋羹不凝固可能是由于以下几个原因：

1．鸡蛋和液体的比例不对。通常情况下，每个鸡蛋需要加入1/4杯液体。如果加入的液体太少，鸡蛋羹就会过于稠厚，不容易凝固；如果加入的液体太多，鸡蛋羹就会过于稀薄，也不容易凝固。

2．鸡蛋没有充分打散。如果鸡蛋没有充分打散，就会导致鸡蛋羹不均匀，不容易凝固。

3．烹饪温度不对。如果烹饪温度太低，鸡蛋羹就不容易凝固；如果烹饪温度太高，鸡蛋羹就容易煮老，口感不佳。

针对以上问题，可以采取以下措施：

1．调整鸡蛋和液体的比例，确保每个鸡蛋加入1/4杯液体。

2．充分打散鸡蛋，可以使用搅拌器或打蛋器打散鸡蛋。

3．控制烹饪温度，通常情况下，鸡蛋羹需要在中小火上烹饪，翻炒至凝固即可。

如果以上措施都无法解决问题，可以考虑加入一些凝固剂，如淀粉或面粉，来增加鸡蛋羹的稠度和凝固性。