一般吃了不干净的食物或者腐败的食物容易导致急性肠胃炎的出现，或者吃了过冷过热的食物，也会引起急性肠胃炎的发生，进食了刺激性比较强的食物，尤其是过酸的食物也会导致急性肠胃炎的出现。此外，吃对于胃肠黏膜具有损伤的药物，也有可能会引发急性肠胃炎。如果对于食物存在过敏的现象，也有可能会引起急性肠胃炎的发生。这种情况下要注意控制饮食，不能吃生冷、油腻、刺激性比较强的食物，饮食上要简单、清淡、容易消化，而且要煮得熟、软。发生了急性肠胃炎千万要注意多休息，能喝水的情况下尽量的多喝温开水。以上的方法仅供参考，具体的检查和治疗措施一定要去医院咨询专业的医生。