香蕉和冬枣产生尸胺，意思就是香蕉和枣搭配在一起，实际上是鸟氨酸和赖氨酸在脱羧酶作用下形成了丁二胺或尸胺，前者就是传说中顶风臭八里地腐胺，尸胺是尸臭的主要味道之一。