急性胃肠炎主要的临床症状是胃痛胃胀、恶心呕吐、腹胀腹泻甚至发烧等，与不规律以及不洁净的饮食密切相关。也有可能是感染性因素导致，比如细菌、病毒或者寄生虫等感染。如果是急性期，有严重的呕吐及腹泻症状，暂时以禁食为主，通过静脉补液以补充身体所需的能量以及纠正水电解质及酸碱平衡失调，待病情逐渐恢复后再以半流质饮食为主。随着胃肠功能改善可以恢复正常饮食，但仍然需要少吃多餐，不要吃过多湿热辛辣油腻生冷食物。