脑出血病人吃优质蛋白类的食物和富含膳食纤维的食物好。？？？？？？？1.优质蛋白类食物：脑出血后需要积极补充营养，提高机体免疫力以对抗疾病。每日蛋白质应占总热量的12%-15%。优质蛋白类食物接近人体蛋白质的氨基酸模式，更容易被人体吸收利用。更合适脑出血的患者。优质蛋白类食物有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品。？？？？？？？2.富含膳食纤维的食物：膳食纤维有降血脂和降血糖的作用，还能够促进胃肠道蠕动，增加在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。可以缓解在脑出血之后由于肠道蠕动减弱导致的便秘，促进食物营养的吸收。对现代人而言，饮食结构平衡尤其重要，主食粗细粮搭配非常重要，对体质差的患者饮食禁忌：1忌冷、酸、辣食物。2.忌含油脂较多的。3.忌鱼腥虾蟹。4.不食或少食油煎炸食物。