自己在家做米线汤料时，可以根据个人口味和喜好进行配料，以下是一些常用的米线汤料配方：

1．酸辣米线汤：将葱姜蒜切碎，加入醋、辣椒油、酱油、盐、糖等调味料拌匀，加入热水搅拌均匀即可。

2．香辣牛肉米线汤：将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟，热锅加油将牛肉煎至变色，加入姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱炒香，加水煮开后加入鸡精、盐、味精、葱花等调味料，最后加入煮熟的米线即可。

3．鸡肉蘑菇米线汤：将鸡肉切成小块，蘑菇切片，热锅加油将鸡肉煎至变色，加入蘑菇炒香，加水煮开后加入盐、味精、鸡精、葱花等调味料，最后加入煮熟的米线即可。

4．海鲜米线汤：将虾、蟹、贝类等海鲜食材清洗干净，热锅加油将海鲜煎至变色，加入姜蒜末、葱花、酱油、盐、味精、鸡精等调味料炒香，加水煮开后加入煮熟的米线即可。

5．素菜米线汤：将蔬菜切成小块，热锅加油将蔬菜炒香，加水煮开后加入盐、味精、鸡精、葱花等调味料，最后加入煮熟的米线即可。

需要注意的是，在配料时应根据个人口味和喜好进行调整，同时也要注意搭配营养均衡，避免过多的油脂和盐分。