夏天可以这样吃苋菜：可以用凉拌的方法做苋菜，也可以用蒜泥炒苋菜。大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。调入陈醋、生抽，调入香油以提香。蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。