维生素c可以长期服用但不能过量，要注意每日摄取剂量，专家认为每人每天维生素c的最佳用量为两百到三百毫克，最低不能少于六十毫克，半杯大约一百毫升的新鲜橙汁便可以满足这个最低量。按照中国营养学会推荐的指标，正常成年人每天摄入一百毫克就足够了，最大的人体耐受量是一千毫克，超过一千毫克的最大耐受量过多的维生素c就会分解成草酸，而草酸就是泌尿系统结石的高发诱因之一。肾结石、输尿管结石、膀胱结石的发生率是正常人的数倍，当人体摄入超过两千毫克维生素c时还会引起渗透性腹泻，容易造成人体脱水，因此，维生素c可以长期服用，但不宜过量服用。