胆囊是人体储存胆汁的器官，主要收集来自肝脏分泌的胆汁。当进食时，胆囊会排空胆汁，进入肠腔，参与消化。如果胆囊出现感染或者是胆囊结石刺激胆囊壁出现毛糙增厚，形成胆囊炎。其主要临床表现为右上腹的疼痛，后背胀痛。对于胆囊炎的患者，普通水果是可以吃的。榴莲等高蛋白的水果需要有所限制。其他的水果如苹果、香蕉等，只要不过量，都可正常食用。对胆囊炎没有特殊的影响。胆囊炎主要是忌讳高脂肪，高胆固醇，高蛋白的饮食。主要禁忌海鲜、酒、鹌鹑蛋以及动物内脏等。水果蔬菜一般影响不大。