食道溃疡主要是由于反流性的食管炎以及饮食的刺激和炎性反应所导致的一种良性的疾病。食道溃疡发生后，其饮食需要注意做到以下几个方面：一、避免进食辛辣刺激的食物，如辣椒，生姜，大蒜，花椒等。二、避免进食冰冷和生冷的食物如冰冷的海鲜，冰棒，冰淇淋，刺身等。三、避免饮入含有酒精的饮品，主要包括白酒，红酒，啤酒，葡萄酒等。四、控制和减少食物，油炸，烧烤以及高糖高脂类的食物。五、可适当增加进食富含维生素C以及牛奶，酸奶等，以保护溃疡的粘膜，提高免疫力，促进伤口的愈合。