肺炎患者的饮食应以患者的康复、营养物质的补充和增加机体的抗病能力为原则。总的原则是，进食高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物，饮食以清淡营养为主，补充足量优质蛋白、维生素、微量元素食物，适当多吃滋阴润肺的食物及水果，如梨、百合、木耳、芝麻、萝卜等。对于伴有发热的肺炎患者，更应注意多饮水，不宜大量食用含脂肪丰富、辛辣刺激的食物。