肛瘘手术的当天一般是以全流质饮食为主，手术后的第一天，可以食用半流质的饮食，比如稀饭、面条之类。术后第二天就可以正常的进食。之所以这样做的原因是为了防止过早形成的大便通过术口时划伤刀口，引起出血。术后的饮食原则一般以清淡为主，尽量保持大便的稀、软、通畅，大便不能太干燥，当然次数也不能太多。可以多食用蛋白质含量丰富的食物，同时结合粗纤维之类的食物以及水果、蔬菜，尽量保持大便通畅。