总蛋白也称为血清总蛋白，是血清中全部蛋白质的总称，包括清蛋白、球蛋白两类。具有维持血浆胶体渗透压、组成血液ph缓冲体系、参与凝血与纤维蛋白溶解等功能，成人血清总蛋白的正常参考值是65到85克每升。总蛋白偏高是指大于85克每升，可能是蛋白合成增多，比如多发性骨髓瘤、巨球蛋白血症等，也可能是血浆中水丢失而导致血液浓缩，比如呕吐、腹泻、高热、大汗、休克、慢性肾上腺皮质功能减退等。注意在检查前应该清淡饮食，不要抽烟喝酒，前一天晚上十点以后禁食水，次日早晨空腹检查。