皮蛋和鸡精可以一起吃。皮蛋是一种腌制的鸭蛋，具有特殊的风味和口感。鸡精是一种用鸡肉提取的调味品，具有增加食物的鲜味的作用。在烹饪过程中，可以将皮蛋和鸡精一同使用，以增加菜肴的味道。但需要注意的是，鸡精含有一定量的钠，因此在摄入鸡精时需要控制摄入量，以维持健康的饮食习惯。