鱼丸汤是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：1.鱼肉（鲈鱼、鲫鱼等均可）：250克2.豆腐：150克3.鲜香菇：50克4.胡萝卜：50克5.葱姜蒜：适量6.盐：适量7.鸡精：适量8.食用油：适量9.鸡蛋清：1个10.淀粉：适量

步骤：1.将鱼肉去皮，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。2.将腌制好的鱼肉切成小块，用搅拌机或刀剁成细蓉。3.在鱼肉蓉中加入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀至有点粘稠的状态。4.锅中加入适量水，放入姜片、葱段，煮沸后加入鱼丸。5.煮至鱼丸浮起并变得有弹性后，捞出备用。6.锅中添加适量食用油，加入葱姜蒜炒香。7.加入豆腐、香菇、胡萝卜翻炒均匀。8.倒入适量水，煮沸后加入适量盐和鸡精调味。9.放入煮好的鱼丸，继续煮2分钟。10.汤煮开后改小火炖一会儿，使汤更加浓郁。11.汤煮好后撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：-鱼丸的制作可以根据个人口味添加适量的辣椒、葱花等调料来增加风味。-鱼丸汤也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如西兰花、土豆等。