淡水虾养殖之前我们需要确定好养殖场所和养殖的设施，养殖面积一般以五亩到十亩最好，水池的深度也必须保证在一米到两米之间，淡水虾在放养一个月之前，就需要把池塘的水排干净，清除掉过多的淤泥修理池塘。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchiumnipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。