茶树菇是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在烹制茶树菇时，一般需要将其洗净后进行处理，其中包括焯水。

焯水是指将食材放入沸水中烫一下，然后捞出来用冷水冲洗，以去除菌类、杂质和异味等。对于新鲜的茶树菇来说，焯水是必要的，因为它们可能会带有一些细菌、虫卵等不洁物质，通过焯水可以有效去除这些杂质，保证菌类的卫生安全。

具体焯水的步骤如下：

1.将新鲜的茶树菇洗净，去除泥沙和杂质。

2.将清水倒入锅中，加热至沸腾。

3.将茶树菇放入锅中，焯水1-2分钟。

4.将焯好的茶树菇捞出，用清水冲洗干净。

需要注意的是，焯水的时间不要过长，否则会破坏茶树菇的营养成分和口感。此外，焯水后的茶树菇可以直接用于烹饪，也可以放在冰箱中保存，但要尽快食用，以免影响口感和卫生安全。