福州是福建省的省会城市，拥有着丰富的历史文化和美食文化，同时也有着许多特产。以下是福州的一些特产：

1．闽南丝绸：福州是中国重要的丝绸生产基地之一，其中以闽南丝绸最为著名。其特点是色彩鲜艳、质地柔软、手感舒适、花纹繁多。

2．福建白茶：福建白茶是福州的一种特产茶叶，以其白毫银针、白牡丹、寿眉等品种最为著名。福建白茶以其清香幽雅、甘醇鲜爽、汤色清亮、叶底嫩绿等特点而闻名。

3．福州酥饼：福州酥饼是福州的一种传统糕点，以其酥脆可口、香甜可口的口感而受到广大消费者的喜爱。其中以福州麻花、福州酥饼、福州豆沙酥等品种最为著名。

4．福州醉鸭：福州醉鸭以其醉鸭汁香浓、肉质鲜嫩、口感酥脆而闻名。其制作方法是将鸭子宰杀后，用特制的醉鸭汁腌制数日，再放入油锅中炸制而成。

5．福州鱼丸：福州鱼丸以其鲜嫩可口、色泽透亮、口感清爽而受到广大消费者的喜爱。其制作方法是将鱼肉剁成泥后，加入淀粉、鸡蛋等调料搅拌均匀，再制成丸子煮熟即可。