肾炎患者多吃新鲜的蔬菜，有利于疾病的恢复。比如芹菜、油菜、菠菜、生菜等，这些都可以。特别是菠菜，其中富含铁元素，而且也含有大量的维生素，适合肾炎患者食用。另外，冬瓜具有利水消肿，清热解毒的功效，而且冬瓜中还含有丰富的维生素C。钠的含量也非常的低，对于肾炎患者，或者同时合并有高血压、浮肿的患者，更加的适宜。萝卜也是一种非常好的选择，萝卜含有丰富的营养成分，具有化痰、利尿、止渴的作用，其中还含有丰富的矿物质，如钙、铁以及多种粗纤维素，对身体十分有益，可以多食用。