马苋草是一种草本植物，属于蔓性植物，叶片呈心脏形状，具有红色、紫色或绿色的叶片。马苋草富含维生素C、维生素E、钾、铁等营养物质，被广泛应用于食品、医药和园艺领域。它可以用于烹饪，作为沙拉、蔬菜或炒菜的配料。此外，它也被用作中药材，具有清热解毒、活血止痛的功效。在园艺中，马苋草常被用来栽培为观赏植物，因其漂亮的叶片颜色而备受喜爱。