根据情况而定。土豆和鸡蛋可以一起吃，因此不需要刻意间隔时间。如果吃的土豆太多就等消化的差不多之后再吃鸡蛋，也可吃鸡蛋羹，这样更容易消化。如果吃的土豆不多，可以根据自己的饭量，稍微地吃点鸡蛋。