家常炒豆皮的做法如下：

材料：-豆皮：200克-青椒：1个-红椒：1个-葱：适量-大蒜：适量-生姜：适量-盐：适量-料酒：适量-食用油：适量

步骤：1.将豆皮切成适当大小的条状或块状备用。2.将青椒和红椒洗净，去籽，切成丝状。葱、大蒜和生姜切末备用。3.热锅冷油，倒入葱、大蒜和生姜末炒香。4.加入豆皮翻炒几分钟，使其均匀受热，并加入适量料酒提鲜。5.加入青椒和红椒丝，炒熟至颜色变鲜亮。6.最后，加入适量盐调味即可。

提示：-豆皮炒制时可以根据个人喜好添加其他蔬菜如胡萝卜丝、香菇等。-可以根据口味调整盐的使用量。-炒豆皮时不需要炒得太长时间，否则会变得太干燥。