肉饼蒸蛋的蒸制时间取决于肉饼和蛋的大小和数量，以及蒸锅的温度和蒸制方法。一般来说，肉饼蒸蛋需要蒸制15-20分钟左右，但具体时间还需根据实际情况进行调整。

以下是一些可以参考的蒸制时间和方法：

1．如果使用蒸锅，将水烧开后，将肉饼和蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。

2．如果使用电饭煲或电蒸锅，将肉饼和蛋液倒入碗中，放入电饭煲或电蒸锅中，按照设备说明书上的蒸制时间和方法进行操作。

3．如果使用微波炉，将肉饼和蛋液倒入微波炉专用的玻璃碗中，用中高火蒸3-5分钟，取出后翻面再蒸2-3分钟即可。

需要注意的是，在蒸制过程中，应随时观察蒸锅内的水量，以免水干烧，还要根据实际情况调整蒸制时间，确保肉饼和蛋液能够完全熟透，口感松软，不过干或过生。