银鱼是一种常见的小型鱼类，其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。以下是银鱼的食用方法：

1.清洗：将银鱼放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。

2.去头去内脏：用手轻轻捏住银鱼头部，把头部向上扯，将头部和内脏拔出。

3.去鳞：将银鱼放在切菜板上，用刀背或刮板轻轻刮去鳞片。

4.沥水：将银鱼放入漏勺或筛子中，用清水冲洗一遍，然后沥干水分。

5.烹饪：银鱼可以烹饪成多种美食，如炒、煮、炖、烤等。其中最常见的是炒银鱼，可加入葱姜蒜、盐、酱油等调味料，翻炒至银鱼呈金黄色即可。

6.食用：银鱼可以整条食用，也可以剁碎后加入菜肴中。其味道鲜美，口感酥脆，适合各个年龄段的人食用。

需要注意的是，银鱼的骨头比较多，吃的时候要小心咀嚼，以免噎住。同时，银鱼也不宜多食，尤其是肾脏不好的人，应该适量食用。