地瓜营养丰富，生吃或者熟食皆可，很多人都喜欢吃的是拔丝地瓜，今天就做一道跟拔丝地瓜类似的甜品，黄金地瓜酥，简单美味。

操作方法

地瓜洗净，去皮，切菱形块。

下水煮一下，捞出控水。

玉米片下油锅炸，炸至酥脆捞出控油。

地瓜块下油锅炸，炸至表面金黄，捞出。

锅中加半勺水，一勺糖，边熬边搅拌，熬至气泡变少，微微发黄。

下入红薯，裹上糖稀。

将地瓜块放入玉米片中，均匀裹上玉米片，黄金地瓜酥搞定