临床上研究认为多食用蔬菜和水果有助于预防食道癌的发生，这个肿瘤是临床上比较常见的恶性肿瘤，它的发病诱因跟不良的饮食习惯，吸烟，喝酒以及患者的遗传因素有一定的相关性，当患者出现进食困难，应该行食道镜检查，发现病灶并且取病理活检能够明确诊断，行影像学检查有助于进行临床分期，根据分期，决定患者治疗方案的选择。