做海鱼的方法如下；

在买海鱼的时候你可以叫档主给你，把鱼给杀了，把鱼腮和内脏都清了，使用小量酱油把鱼腌渍十分钟备；在鱼的肚子里加了姜和芹菜，还有在腌制鱼的时候碗内留下的一些酱油倒入到鱼肚子里。然后再盖好鱼肚，再把鱼倒起来，把刚刚浇入的酱油多余的沥出来，海鱼本来就是咸的不要放盐的；再把鱼放到一个能容入全部的碗内，再在鱼的身上加上姜丝和芹菜；在蒸的时候不要使用电压力锅名是高压锅，这样的锅做出来的比较老；使用普通的锅子就可以了，在锅内加入适量的水，烧开后，再把装好鱼的碗放入到锅内蒸熟就可以了。