煎中药时，对煎药所用的器具、用水量、火候、煎煮方法都有一定的要求，首先在煎药用具的选择上，一般是用砂锅，或者是瓦罐比较好，再者还可以使用搪瓷罐。要记住，铜铁罐是严禁使用的，以免和药物之间发生化学反映，进而影响药效的发挥。其次，煎药所用的水的水质要洁净新鲜，比如使用自来水、井水、蒸馏水都可以。再者，煎药时使用的火候有文火和武火两种，文火热势较慢，而武火又称急火，热势较快。最后，在煎煮方法的选择上，要注意是否有需要先煎、后下、包煎、另煎、烊化的药物。