对于脑出血的患者来讲，在病情不稳定、没有恢复自主意识、良好吞咽功能的时候，建议可以食用新鲜的蔬菜、水果榨成果汁，从胃管当中注入，以保证能量需求。当患者意识逐渐转为清醒的情况下，可以顺利经口进食时，此时可以吃一点普通的应季蔬菜，比如生菜、菠菜、芹菜等都是比较适合的。新鲜的蔬菜当中含有大量的粗纤维，能够有效的促进胃肠道蠕动，对于预防和治疗顽固性便秘都有很好的帮助作用。