洋合笋：

【别名】毛葶玉风花、野阳合、洋合

【营养成分】含有氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。

【药用部位】洋合笋的块根。

【性味归经】甘、平；肾经。

【功效主治】滋阴补肾。治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多。

食用价值： 洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。

由于时间关系下面就简单的介绍两种做法：

1. 洋合笋炖排骨：

原料：洋合笋、排骨

制作：（1）将排骨用冷水浸泡半小时。

（2）将洋合笋用冷水煮至十五分钟，然后放入排骨煮至熟即可。

2. 洋合笋炒肉：

原料：洋合笋、瘦肉

配料：青椒、姜、蒜、食盐、味精

制作：（1）洗净洋合笋，把瘦肉切片。

（2）先将瘦肉炒熟，向锅中放入油，等油温适宜时如入姜、蒜、洋合笋，炒至七 分熟时放入瘦肉混合，加放食盐和味精即可。