结肠炎最常见的类型是溃疡性结肠炎，可以吃一些清淡的、容易消化的食物，还可以吃一些新鲜的蔬菜，比如菠菜、白菜或油菜等，吃一些新鲜的水果，比如橘子、橙子或苹果，含有丰富的维生素，有利于营养物质的吸收。结肠炎患者应当注意饮食卫生，避免暴饮暴食，避免食用生冷油腻、辛辣刺激的食物，不能够饮酒，通过饮食治疗的目的在于减少对肠道的刺激，补充足够的营养。结肠炎患者还可以吃一些中药进行调理，应用参苓白术散，起到健脾益气、化湿助运的作用；口服芍药汤，起到清热化湿、调气行血的作用；还可以口服理中汤合四神丸，起到健脾补肾、温阳化湿的作用。