阿胶为血肉有情之品，可以治疗很多血虚病症，具有显著的补血作用，而且药性平和，尤其适合女性的滋补。但由于阿胶是驴皮熬制的，比较粘腻，不好消化，脾胃虚弱的人不宜服用，所以平时消化功能不好，如食欲差，饭量少，易饱胀，大便次数较多，不成形，夹有未消化食物，且手足冰冷的人不适合单纯服用阿胶糕；另外，阿胶有止血的作用，女性月经期也不适合服用阿胶糕。阿胶糕属于滋阴的补品，容易碍邪，实邪感冒期间也不宜服用。