食管癌手术切除以后，得到医生允许进食的医嘱以后可以进食一些流质饮食，流质饮食要高蛋白，高热量，高纤维素和低脂肪的饮食。像可以进食一些牛奶，酸奶。也可以将一些像鱼肉，虾或者瘦肉这些研成粉末状或者打成肉泥状熬到这个稀粥里面给病人以流质饮食。还可以给一些豆浆类的食品，包括像一些豆类，黄豆，红豆打成五谷米糊给病人喂食，也可以考虑。另外，可以进食一些高纤维素的饮食，像一些蔬菜，水果也可以打成汁给病人饮用，可以提高这些高纤维素的含量。