说实话，这是介于汤菜和素菜之间的一道特色菜，可以说，这道菜，在时下的季节，风靡北方。南来北往的食客都要点这道菜的。小编，今天就做一次，看看这道菜有多好吃。

操作方法

锅里热花椒油葱姜爆香

小白菜焯好切小段。加入锅里爆炒。

加入开水，打入豆腐，这里说的“打”，就是把豆腐放手上切。

这就是"打豆腐"

这会要加适量的盐。

搅匀。不要把豆腐搅碎。也就是要顺劲搅。

加少许鸡精，就可以出锅了。看看，这就是大名鼎鼎的小白菜炖豆腐。请您品尝。