西洋参又称花旗参，是一种补而不燥，男女老少皆宜的保健品，主要产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳，抗衰老，抗休克，提高思维，改善记忆及调节内分泌，增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。西洋参主要成分含有西洋参皂甙，挥发油，蛋白质，氨基酸，多糖，核酸，肽类，维生素和微量元素等。