血糖指血液中含有的葡萄糖，血糖里糖分的获取，主要包含通过分解消化食物获得的糖分，肝脏内的糖原会分解为葡萄糖进入血液，成为血糖的一部分。饥饿时不仅肌肉里的肌糖原会分解，而且身体内的脂肪、蛋白质一部分也会转化为葡萄糖。血糖的利用途径主要是作为能量供给身体活动，为了长期保证身体的正常运行，身体会将一部分不需要供给能量的糖分转化成易于储存的形式，其中较多的形式是转化为糖原，分别以肝糖原、肌糖原两种糖原储存在肝脏、肾脏和肌肉里。还有一部分糖分可以转化为脂肪和蛋白质等成分，等到身体处于饥饿状态时再进行利用。