蘑菇粉条护心肉制作方法如下：

先将包心肉切大片；然后将粉条用热水泡发；将蘑菇洗净用开水烫一下，挤去水分；将葱姜切片；然后锅里放一些猪肥肉炸出猪油；捞出肥肉渣滓，倒入包心肉翻炒；等待包心肉变色，倒入花椒、葱、姜爆香；然后倒入蘑菇生抽耗油，翻炒至蘑菇缩水；倒入一大碗水；等待水开后倒入粉条中火炖；炖至粉条透明，加入少许老抽上色，加些海鲜粉、鸡精等调味料；最后放盐，关火。