大肠癌是常见的肿瘤，有较高的发病率和病死率，通过食疗可能会预防大肠肿瘤的发生。有研究显示，十字花科的植物可以通过清除体内的自由基，并且诱导抗氧化酶的形成，同时可以刺激免疫反应，能达到肿瘤发生率的减低的目的。经常食用辣根甘蓝，花椰菜，卷心菜等十字花科的蔬菜可以降低前列腺癌，肺癌，膀胱癌，食管癌和结肠癌患者的风险。芥菜籽儿也是十字花科属，植物的种子可以作为天然的抗氧化剂和免疫调节剂，有助于预防大肠肿瘤的发生。