一、主料：椰菜花一朵，胡萝卜一根，青、红椒各一个。

二、辅料：蒜适量，生抽适量，耗油适量，盐适量。

三、步骤及做法如下：

将椰菜花掰成小朵，洗净，用盐水侵泡一会。将胡萝卜切片，红青椒切片，蒜切末备用。将椰菜花用开水焯一下，水中放少许盐，控水备用。锅内放油，油热后倒入蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜翻炒。倒入椰菜花和少许生抽翻炒。待花椰菜变色后依次放入青红椒、盐、蚝油继续翻炒，青红椒断生即可。