光波炉可以烤蛋挞。光波炉是一种利用电磁波来加热食物的设备，与传统的烤箱不同，它可以更快地将食物加热至所需温度，且不会产生太多的热量和气味。因此，使用光波炉来烤蛋挞是完全可行的。

但是，在使用光波炉烤蛋挞时需要注意以下几点：

1．烤盘的材质：光波炉使用电磁波加热食物，需要使用具有较好导热性的烤盘，如玻璃、陶瓷或金属等材质。避免使用塑料或纸质的烤盘，以免在高温下产生有害物质。

2．烤盘的尺寸：选择合适大小的烤盘，以便蛋挞可以均匀加热。

3．烤盘的放置位置：将烤盘放置在光波炉的中央位置，以便蛋挞可以均匀加热。

4．烤制时间和温度：根据蛋挞的配方和光波炉的功率，设定合适的烤制时间和温度。一般来说，蛋挞需要在180℃左右的温度下烤制15-20分钟。

总之，使用光波炉烤蛋挞是可行的，但需要注意烤盘的材质、尺寸和放置位置，以及设定合适的烤制时间和温度。