15至20分钟

材料:螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克 酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。

做法：

1、将螃蟹用牙刷清洗干净放在容器里；

2、将姜末放在小碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和，调成酱汁；

3、 另取一小碗，放醋待用；

4、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出；

5、上桌时浇上酱汁和醋。