肾炎患者首先不能吃过于咸的东西，比如咸菜、过多酱油、味精等。因为肾炎患者肾脏系统受损，不能排泄过多的钠离子，进食过多的食盐有可能引起水肿以及高血压，肾炎患者每日食盐摄入量应该控制在6g以下，如果有药物难以控制的高血压或者水肿，食盐摄入量需要控制在3g以下。同时需要少吃高油、高脂类的食物。如果患者有大量尿蛋白，每日尿蛋白定量大于3.5g或者更高，或者有肌酐升高较多，肾小球滤过率在30ml/min以下，还需要注意少吃高蛋白类的食物。因为进食过多高蛋白类的食物，可以使肌酐进一步升高，还需要注意少吃高磷、高钾类的食物，可以引起电解质紊乱。