胆囊炎可以在饮食上吃一些具有消炎利胆作用的食物，帮助病情改善。首先胡萝卜的维生素含量很丰富，可以给人体补充充足的能量，同时胡萝卜还具有降糖、降脂、清除体内自由基的作用，因此有利于胆囊炎的康复。其次苦瓜本身具有清热解毒、滋肝养血的作用。经常吃苦瓜可以帮助清除身体中的脂肪和多糖，并且苦瓜还可以增强身体免疫力，具有健脾开胃、促进消化的作用。