番茄牛尾汤是一道经典的牛肉汤品，它的味道鲜美，营养丰富。下面是番茄牛尾汤的做法大全：

材料：-牛尾500克-番茄2个-洋葱1个-胡萝卜1根-青椒1个-大葱适量-姜片适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-色拉油适量

步骤：1.首先，将牛尾切成块状。然后用热水烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。2.洋葱、胡萝卜和青椒切成块状，番茄切成小块备用。3.在锅里热油，加入姜片和葱段煸炒出香味。4.接着，将牛尾块加入锅中煸炒一会儿，加入料酒炒匀。5.然后，加入足够的水，水量要稍微多一些以覆盖牛尾，大火煮开后转小火炖煮2-3个小时，直到牛尾变得酥烂。6.在炖煮的过程中，可以适时地撇去表面的浮沫和油脂。7.当牛尾变得酥烂时，加入洋葱、胡萝卜和青椒，再煮10分钟。8.最后，加入切好的番茄块，煮1分钟即可。9.最后，根据个人口味调整盐和胡椒的用量，即可关火。