方竹笋是一种常见的食材，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。为了保持方竹笋的新鲜和美味，需要采取正确的保存方法。以下是方竹笋的保存方法及详细说明：

1．洗净方竹笋

将方竹笋放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净。

2．去皮

将洗净的方竹笋切成适当大小，用刀轻轻去除外皮，去除后再次用清水冲洗干净。

3．烫煮

将去皮的方竹笋放入开水中，煮沸后再煮2-3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，使其快速降温，保持脆嫩口感。

4．沥干水分

将烫煮好的方竹笋捞出放在盘子中，用纸巾或干净的毛巾将其表面的水分擦干。

5．放入保鲜袋中

将沥干水分的方竹笋放入保鲜袋中，将保鲜袋封口，然后放入冰箱中保存。

6．冷藏保存

将装有方竹笋的保鲜袋放入冰箱的冷藏室中保存，保持温度在0-4℃之间，可以保存3-5天。

总之，正确的保存方法可以使方竹笋保持新鲜和美味，延长其保质期，同时也可以保持其营养价值。