鼻咽癌的患者不能吃以下食物：第一，不能吃腌制品，如腊味、腌制的咸鱼、咸肉等，因为腌制品是造成鼻咽癌的危险因素之一，所以要避免吃腌制的食物，避免导致鼻咽癌再次复发或者病情进一步的加重。第二，不要吃辛辣刺激的东西，如生姜、生蒜之类，它们会刺激咽部黏膜，造成患者不适的感觉。第三，患者尽量避免吃一些可能会引起过敏的东西，比如如果自己对海鲜之类东西有过敏，尽量少吃螃蟹以及虾之类的东西。