洋葱配菜方法为：

1、洋葱可以和鸡蛋一起搭配，做成洋葱炒鸡蛋。

2、洋葱可以和五花肉一起搭配，做成洋葱焖炒五花肉。

3、洋葱可以和青椒一起搭配，做成洋葱素炒青椒。

4、洋葱可以和豆腐皮一起搭配，做成洋葱清炒豆腐皮。

5、洋葱可以和腐竹一起搭配，做成洋葱清炒腐竹。