食道癌患者的饮食以不出现明显的梗阻症状为宜。如果吃米饭出现梗阻，只能吃面条以及流质或者半流质的饮食，如果吃面条出现梗阻症状，只能吃流质以及半流质。如果梗阻的比较厉害，最好是进流质饮食，牛奶、豆浆、汤类，也可以把水果打成果汁，补充身体所需要的营养物质。