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早点小吃的做法大全图文解析
不惑之道 2024-06-02 22:23:01
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不惑之道 2024-06-07 10:03:18

吃早餐是一种享受,早上起来空气正好,打开窗户坐在床边,翻阅手机看点新闻,在吃上一份元气满满的早餐,一整天的好心情就开始了。早餐不能做太咸,也不能太清淡,不需要开胃,但是太清淡又达不到体力所需要的盐分,所以做早餐没有这么简单。早点小吃到底应该怎么做才能色香味俱全呢?跟小编一起来中国小吃文化里面学习一下,这几款早餐总有一款是适合你的!

(一)米饭鸡蛋饼
主料:鸡蛋2个

配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许

做法:
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6、底部煎熟。

(二)土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

做法:
1、准备好土豆、鸡蛋、葱花。

2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4、磕入鸡蛋搅拌均匀。

5、加入3大勺面粉拌匀。

6、最后加入葱花拌匀。

7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)。

8、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9、翻面继续煎熟。

10、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)。

(三)泰式辣酱鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个

配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

做法:
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

2、鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

3、及入少许面粉。

4、再加入泰式甜辣酱。

5、搅拌成无颗粒的蛋糊。

6、最后加入香葱末拌匀。

7、平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。

8、倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

9、煎至面包凝固。

10、翻一面继续煎熟即可。

(四)韭菜豆腐饼
材料:面粉、酵母

馅料:韭菜、豆腐

调料:盐,香葱油、鸡精

做法:
1、面粉里加入一点点的盐,拌匀。

2、酵母用35度左右的温水化开。

3、酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。

4、然后揉成光滑的面团。

5、盖上盖子发酵至原来的1。5到2倍大。

6、排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。

7、分成小剂子,盖上半干湿的布备用。

8、韭菜切成末。(提早洗净控干水份。)

9、豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。

10、把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。

11、取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)

12、包入韭菜豆腐馅。

13、收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。

14、依次包好。

15、平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2分钟左右。

16、待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2分钟左右。

小结、早餐不需要我们花多少时间,但是吃不吃早餐对人身体健康的差别却非常多,晚上早点睡觉,把材料提前准备好,睡觉起来就可以花很少的时间给自己准备好一顿营养丰富的早餐了。

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