一般食道癌的病人，什么水果都是可以吃的。只是要注意，吃水果一定要适量和适度，一次性不要吃太多的生冷的水果，以免加重胃肠道的负担。并且，吃水果最好在两餐之间，不要空腹地吃水果。一些常见的水果，比如火龙果、猕猴桃、苹果、梨、杏、柑橘等，都可以适量地给食道癌的病人进行进食。需要注意的是，如果病人食道癌仍然有癌肿病变存在，或者病人的食道黏膜有损伤或病变，就不要给病人吃粗、硬的水果，比如甘蔗等，以免进一步地损伤食道黏膜。